Omar Mosquera

Barcelona 1980. Este joven catalán se formó en la prestigiosa escuela Hofmann de Barcelona, donde destacó en cocina creativa e innovadora pero con raíces.

Profesionalmente, se curtió en varios de los restaurantes más destacados del panorama español, como “El racó d’en Freixa” (*michelin), “Can Gaig”(*michelin) y discípulo también de grandes chefs como “Pierre Gagnaire”  (***michelin) de París, y de “Marco Pierre White”(*michelin) gran chef de Londres, donde llevaron a la práctica una filosofía culinaria consistente en la selección de las mejores materias primas y en una escrupulosa elaboración donde el detalle estaba presente de una manera delicada.

En la actualidad, se ha embarcado en un proyecto personal, donde su saber hacer, la imaginación, una bodega nada convencional y su propia firma hacen del restaurante OSMOSIS, un lugar diferente y ameno donde no hay que faltar si se quiere disfrutar con los cinco sentidos.

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